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頂空分析儀如何檢測薯片包裝內的氣體成分?

更新時間:2019-05-29點擊次數:2814

頂空分析儀如何檢測薯片包裝內的氣體成分?

薯片屬于油炸類食品,含有大量油脂和蛋白質,所以,防止薯片出現不酥脆、哈喇味等問題是許多薯片生產企業重點關注的問題。目前,薯片包裝分為袋裝與桶裝兩類,袋裝薯片多采用鋁塑復合膜或鍍鋁復合膜材質,罐裝薯片基本采用紙鋁塑復合桶,上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。

為了保證薯片不易被氧化或壓碎,薯片生產企業對包裝內部充入氮氣(N2),即充氮包裝,依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內部O2的存在。如果薯片所使用的包材對N2的阻隔性較差,或者薯片包裝密封不嚴密,則易改變包裝內部N2或O2的含量,從而使充氮包裝無法起到對薯片的保護作用。

針對上述問題,我們可以采用有效的檢測設備對包裝內部頂空氣體成分進行監測,例如GAP1000頂空氣體分析儀,從而掌握包裝內O2、N2的具體比例含量,及時管控薯片成品包裝質量。如果你正好也需要這樣一套頂空分析儀,購買請認準成都鴻瑞韜科技。

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